「神廚賽恩師」是什麼
現代人熱衷品嘗美食，但對烹煮的技巧卻往往一知半解。
大家知道嗎？
烤鴨，是藉由什麼樣的化學變化而有了外酥內軟的香脆口感？
水果醋，是如何無心插柳所發現出來的酸甜滋味？
大自然的神奇力量，是如何改變了食物的味道跟延長保存期限？
一切的一切，都要從賽恩師開始說起！

「神廚賽恩師」是公共電視在2020年開始播出，首創以飲食文化帶出科學知識的全新兒少節目！結合了科學、廚藝與食育教育，試著引領大家用Science-科學的角度來了解先人的智慧，認識傳統的古法是如何演變下來成為今日的華人料理字伙房28法。讓觀眾能藉由一些科學原理來了解烹飪法、認識食材。讓大家不只做菜高明，還能了解科學內涵，更進一步發揮實驗精神，將料理的秘訣運用在日常生活的烹飪中。

賽恩師核心價值
現今台灣的校園間「五育」已經嚴重不足，但在日本「食育」已列為第六育，而且是國民義務教育重點。我們不只要吃，還要吃得好，也要會了解其中的健康原理；烹調的技術如何與身體健康關係達成平衡又不失美味，是本節目的價值。

身為地球村的一份子，要怎麼利用飲食文化之間的交流來貼近其他國家的人？該如何同中求異、異中求同抓出飲食的共通語言呢？對於食材的特性，「神廚賽恩師」節目利用淺顯易懂的科學說明，將科學提升至有趣的程度，加深觀眾對於科學的認識。

做為公共電視自製的兒少節目，「神廚賽恩師」獲得金鐘獎兩項入圍的肯定！節目結合外景、名菜故事、實際操作，鼓勵大家起而行、實踐看看這些料理方式，邁向生活科學之路！

• 公視+

專長：舉一反三喜歡實踐不同料理 聽到科學就一團霧水

專長：把食品科學論文當食譜 講究科學的烹調方式

強項：資料庫豐富強大 沒有味覺但有科學